A4：政工文艺总第3399期 >2024-02-21编印

●南京水务集团站库管理所  欧璐璐

小时候，每每幼儿园放了学，奶奶总会领着我在家门口不远的一个馄饨摊前坐下，吃碗柴火小馄饨，倍感幸福。

记得下馄饨的是位中年男子，姓杨，人矮瘦，沉默寡言动作极其麻利。每天下午，他挑着馄饨担子出摊，担子一头是口鸳鸯锅，锅里被铁皮一分为二，都是被柴火烧的滚开的水，另一头则是各种放着碗勺调料的小柜子。那个时间点，都是不肯好好吃饭的孩子，被家里人哄着来吃馄饨。

天黑了，老杨一直站在那里忙着下馄饨，一分钟也闲不下来。摊子上现包的鲜肉小馄饨，衬得透薄的四方皮粉嫩嫩。鸳鸯锅一半煮开水一半下馄饨。这边馄饨一下锅，那边就开始做汤料。粗糙的大白瓷碗带蓝边，里面放着猪油、蒜花、榨菜、盐和胡椒粉。水一开，一个白色搪瓷茶缸舀上一杯往碗里一冲，调料快速溶解，碧绿的蒜花和橙黄的榨菜丁顺着开水的漩涡起起伏伏，相互碰撞，煞是好看。馄饨一飘起，一茶缸冷水哗啦浇了下去，暂时压住即将沸起的沫子。随后，老板便用漏勺盛起，放入白瓷碗后上桌，好香好香。

那时，小朋友们围坐在矮条凳上，两只小脚一晃一晃，无论怎么都够不到地面。一碗刚出锅的香气四溢的馄饨是万万不能立刻吃掉的，总是得多要个小碗，盛出两个放凉些才能下口。因为都是孩子来吃，老板不会问要不要辣油这样的话，方桌上也曾出现过红通通的辣椒油，被淘气的娃娃打翻后就再也没放过了。一碗热乎乎的馄饨下肚，再闹腾的孩子也都安静了下来。

上学后，那里没有了馄饨摊的影子。后来，下馄饨的老杨回了老家，儿子在他买的门面房里开了馄饨店。如今，没了柴火，没了馄饨摊子，点上一碗馄饨，我寻找的，不仅是舌尖滋味，更是儿时的那份单纯与美好。